Als je gevoelige darmen hebt, weet je dat niet elk gezond eten per se goed valt. Eén van de dingen waar ik zelf een verschil in merk, is tussen gewone aardappelen en zoete aardappelen.
Wat is het verschil eigenlijk?
Hoewel ze allebei “aardappels” heten, zijn het totaal andere planten. Gewone aardappels zijn nachtschadegewassen (net als tomaten, paprika, aubergine), terwijl zoete aardappelen eigenlijk tot een andere familie behoren, meer verwant aan wortels.
Waarom zoete aardappel fijner is voor je darmen:
- Meer vezels, vooral oplosbare vezels, die zijn zachter voor je darmen en helpen bij een rustige stoelgang.
- Langzamere koolhydraten, dus je bloedsuiker schiet minder snel omhoog = minder stress voor je lijf.
- Minder irriterende stoffen dan in gewone aardappel (zoals saponinen uit nachtschade). Sommige mensen reageren hierop zonder het door te hebben.
- Natuurlijk zoet, waardoor je minder saus of andere zooi nodig hebt om het lekker te maken.
Maar gewone aardappel dan?
Gewone aardappels zijn niet slecht, maar voor sommige mensen geven ze sneller een opgeblazen gevoel of lichte krampen, vooral als ze gebakken of gefrituurd zijn. Gekookt valt het vaak wel mee, maar alsnog kies ik zelf liever voor de zoete.
Hoe ik zoete aardappel eet:
- In wedges met olijfolie en kruiden in de oven
- Als puree
- In de airfryer, crispy buitenkant, zachte binnenkant
- Of zelfs als ontbijt!
Zoete aardappel is voor mij de chillere aardappel. Minder buikgedoe, meer smaak, en alsnog super lekker. Het is geen magisch medicijn, maar als je last hebt van je darmen, kan het echt verschil maken.
Fabiennes blogs 
Plaats een reactie