Gezond(er) eten hoeft echt niet duur te zijn, maar eerlijk is eerlijk, het is soms wel even zoeken. Vooral als je geen zin hebt in steeds dezelfde saaie dingen. Omdat ik moet letten op wat ik eet, probeer ik boodschappen te doen die betaalbaar zijn, voedzaam én een beetje lekker zijn. Dit zijn een paar van mijn favorieten:
1. Havermout – goedkoop, voedzaam
Je kunt er pap van maken, overnight oats, of zelfs gezonde koekjes. Ik gooi er vaak een lepel pindakaas en wat diepvriesfruit bij, en klaar. Geen dure ontbijtjes nodig.
2. Diepvriesgroenten en -fruit
Verse groente is top, maar diepvries is vaak net zo gezond en veel goedkoper. Denk aan spinazie, sperziebonen, mango of blauwe bessen. Altijd iets in huis, geen verspilling.
3. Linzen en kikkererwten (blik of gedroogd)
Zet je supermakkelijk om in curry’s, salades of spreads (zoals hummus). Goedkoop eiwitrijk eten, en je raakt er ook nog eens lang vol van.
4. Eieren
Redder in nood. Voor een paar euro heb je een maaltijd: gekookt, gebakken, scrambled, in pannenkoeken of als eiersalade. Altijd handig om in huis te hebben.
5. Volkoren wraps of pitabroodjes
Langer houdbaar dan normaal brood, en je kunt er alles in stoppen: restjes groente, ei, kip, hummus, bonen. Ook lekker als tosti in de pan!
6. Rijst en couscous
Basisproducten die lang meegaan en overal bij passen. Met een paar ingrediënten erbij maak je al snel iets wat lijkt op een echte maaltijd (en het is bijna niet te verpesten).
7. Kaas (als je het goed verdraagt)
Ik reageer slecht op melk, maar wél goed op kaas. Vooral jonge kaas, oude kaas of Parmezaanse kaas. Beetje over je eten raspen en ineens smaakt het best wel prima.
8. Seizoensgroente en aanbiedingen scannen
Ik check altijd wat er in de aanbieding is en pas daar m’n eten op aan. Seizoensgroente zijn goedkoper en vaak van betere kwaliteit.
Tip van mij: combineer duurdere producten met goedkope basis. Dus: diepvriesgroente met wat feta. Of havermout met wat dure noten. Zo blijft het lekker, maar ook betaalbaar.
Fabiennes blogs 
Plaats een reactie